青岛市金沙岭葡萄旅游观光园>> 葡萄科学 >> 话说大泽山葡萄
　　　　葡萄的那点事儿　　　　话说大泽山葡萄　　　　葡萄品种目录　　　　自酿葡萄酒点滴　　　邵纪远的《大泽山葡萄》
　　　　葡萄如何育种　　　　　葡萄与提子　　　　　　葡萄品种（二）　　　葡萄哲学与文学

话说大泽山葡萄

　　大泽山葡萄，是何以形成地方名产的？主要是适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和独特的区域小气候两大因素促成的。"群山环而出泉，汇为大泽，山以此名也"，淄阳河东西横贯大泽山镇，并形成大泽山和淄阳河两大水库，葡萄种植区域分布于河库两岸、群山脚下缓冲地带，岩石风化形成的沙壤、棕壤等砂质土壤，颗粒粗润、疏松，孔隙大，通透性能好，排水好，吸热能力强，十分适合葡萄根系的生长。大泽山镇地处北纬36度，属温带东亚半湿润季风区，境内大泽山余脉延主峰向西、向南蜿蜒，缓冲了来自北方的低温和寒风，其间沟涧交错，大小盆地与川夼遍布，春季回暖早，秋季昼夜温差大，日照充足，摄氏10度以上的有效积温达4500度以上，雨量适中，这些都十分有利于葡萄营养物质的积累。
　　大泽山出产的葡萄具有几大特点：一是穗大粒饱，色泽鲜艳，使人感觉美观涎羡而倍受青睐；二是清爽可口，致密而脆，酸甜适中，风味淳厚。果肉呈可溶性，吃到嘴里丰富的汁液脱果而出，舒适可口，而肉质又十分致密，即使是含糖份低的品种龙眼也能以刀切块而浆液不外溢，被誉为"切得住"；三是糖度高，各品种糖度在16％－33％不等，不仅可生食，而且是酿造佳品；四是具祛病健体，补内益气，延年益寿之药用价值。谚语云："眼看稳头美，刀切不流水，入口胜蜜糖，满口清香味。"
　　大泽山葡萄二十世纪五十年代起开始品种改良，陆续引种栽培的达300余个，现在广泛栽培的有十几个，鲜食品种中泽香、玫瑰香栽培最多，产量最大。龙眼、甲州、玫瑰露、巨峰、红提、黑提（黑大粒、秋黑、瑞比尔）、红鸡心、葡萄园皇后、意大利、凤凰51号、早红、红莲子、红香蕉、大宝、牛奶、乍娜、里扎马特、藤稔、矢富罗莎、巨星、优无核、红富士、京秀、板田良智、美人指、贵妃玫瑰、脆红、维多利亚等有零星栽培，酿造品种赤霞珠、莎当妮、北醇、意斯琳、黑比
　　　
青岛市平度大泽山金沙岭葡萄旅游观光园－－大泽山葡萄、大泽山葡萄节信息网站！
©2009 版权所有 制作维护