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第三，祛病益寿，具有一定的药用价值。经化验，大泽山葡萄一般含糖15～18%，含有机酸0.5～1.4%，含蛋白质0.5～0.9%，含矿物质磷、钾、钙、铁等0.3～0.5%，并含有多种维生素和抗坏血酸等。一公斤葡萄，可供人体700～900大卡的热量，并有清瘟解渴、补内益气和理中祛病之功效，经常食之，可益寿延年。
另外，龙眼葡萄抗旱耐瘠，适应性强，高产，不仅是鲜食佳品，也是酿造白葡萄酒和香槟酒的优等原料。尤其当它成熟季节，正处仲秋前后，炎热的夏天虽已过去，但暑热尚存，此时，或会商洽谈，或交朋会友，或工余饭罢，如在桌上摆几盘似玛瑙珍珠的龙眼葡萄，随手拈而食之，真会使人清爽生凉，心旷神怡。
大泽山葡萄，是何以形成名特产的？根据多年的调查研究，发现除品种因素外，与其优越的自然条件分不开。大泽山葡萄的主要产区集中在山西麓一带地方。这里，大泽山余脉延主峰向西、向南蜿蜒，山山岭岭相连，形成一道天然屏障，缓冲了来自北方的低温和寒风。其间，涧斜沟横，形成了几个大小不等的盆地和川夼，造就了一个优越的小气候区。在这个小气候区内，气候温暖，每年春季回暖早，昼夜温差大。摄氏10度以上的有效积温达4500度以上。这样，即使极晚熟的葡萄品种，在这里也成熟良好。
大泽山葡萄产区的土壤，有壤土、粘土、砂土及砂壤土等多种类型，经过化验、分析，这些土型的化学性能，诸如有机质和无机盐类并不丰富，但其物理性能却不错，诸如土壤通气性能好，排水好，吸热能力强，等等，这些都大有利于葡萄根系的生长；加上地势高燥，日照充足，昼夜温差较大等等，这些则又十分有利于植株对养分的吸收、运转、积累和贮存。
这个产区的雨量，常年一般在500至700毫米之间，这也很适宜于一般葡萄生长发育所需要的水 |
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青岛市平度大泽山金沙岭葡萄旅游观光园
>> 葡萄科学 >> 邵纪远的《大泽山葡萄》
